Los frutos secos, son semillas oleaginosas que se caracterizan por tener muy poco contenido en agua. Son alimentos con gran concentración de vitaminas, minerales, fibra, proteína vegetal y ácidos grasos beneficiosos.
En general, se puede decir que los frutos secos son especialmente beneficiosos 
para proteger nuestro sistema cardiovascular (principalmente por su contenido en Omega 3) y contribuyen a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso. Son ricos en grasas beneficiosas e imprescindibles para mantener una buena salud.
* Propiedades de las nueces
Las nueces son una fuente de vitamina E, que tiene acción antioxidante en nuestro organismo. Esto significa que nos protege del daño que ocasionan los radicales libres y ayuda a retrasar el envejec
imiento.
También nos aportan potasio que ayuda a que nuestros músculos puedan funcionar perfectamente.
* Beneficios de los pistachos
Los pistachos contribuyen a reducir las posibilidades de que tengamos degeneración macular y otras enfermedades de los ojos y cuidan de nuestra vista.
Otra característica de los pistachos es que favorecen el funcionamiento de nuestro sistema linfático e inmunológico, imprescindibles para que
podamos combatir las infecciones y mantengamos una buena salud.
* Propiedades de las castañas
De los frutos secos, son las que contienen menor contenido en grasa. Por otra parte, destaca más su contenido en carbohidratos complejos. Igualmente son saciantes y una fuente excelente de fibra.
Además son una excelente fuente de calcio, fósforo y magnesio. Estos micronutrientes nos ayudan a mantener nuestros hueso
s y dientes en buenas condiciones.
Aunque las castañas son más ricas en hidratos de carbono que los otros frutos secos, éstos son de absorción lenta y por eso son un alimento saludable para personas con diabetes.
* Beneficios de las almendras
Son una fuente de energía estupenda en todas las etapas de la vida y son un alimento especialmente interesante para personas con mayor desgaste físico o intelectual.
La fibra que nos aportan las almendra
s contribuye a que podamos prevenir el estreñimiento y vayamos al baño con regularidad.
Las almendras ayudan desde dentro a que nuestra piel y cabello estén en buenas condiciones y tengan un aspecto saludable.
* Propiedades de los anacardos
Los anacardos parecen ser especialmente beneficiosos para ayudar a prevenir la diabetes tipo II. Y esto parece ser que se 
debe a su gran contenido en magnesio, cuya carencia parece ser un factor de riesgo para padecer esta enfermedad.
Hay que destacar la función antioxidante de los anacardos, que contribuyen a que gocemos de una buena salud.
* Beneficios de las avellanas
Las avellanas estimulan la memoria. Tienen un efecto positivo sobre el rendimiento intelectual.
Estos frutos secos participan en la
producción de glóbulos blancos, que son los que nos
protegen ante los patógenos que ocasionan enfermedades como infecciones.
Al ser fuente de vitamina B9 o ácido fólico, las avellanas junto con el resto de frutos secos son un alimento muy saludable durante el embarazo y la lactancia.
* Propiedades de los piñones
Los piñones contribuyen a mejorar el tono muscular.
Estos frutos secos participan en la curación y cicatrización de heridas 
acelerando el proceso. Pero además son muy interesantes especialmente para las
personas que tienen mala circulación o quieren prevenir la aparición de varices porque los piñones mejoran la circulación sanguínea.
Tienen efecto antiinflamatorio que es muy útil en casos de enfermedades o dolencias que conllevan inflamación como obesidad, artritis, psoriasis o colitis ulcerosa.
Hay estudios que concluyen que las mujeres que consumen 4 porciones de frutos secos a la semana reducen las probabilidades de sufrir muerte por enfermedades del corazón en un 40%.
Cada ración de frutos secos puede contener entre 20 y 40 gramos, dependiendo de nuestras necesidades energéticas y nuestra actividad física.
